Location

Chez Michel
Adalbertstr. 83, 10997 Berlin-Kreuzberg

Konzept

Das Chez Michel ist ein gemütliches französisches Bistro, das sich über zwei Etagen streckt. Das Konzept ist einfach, aber genial und verspricht Abwechslung für den Gaumen: Jede Woche gibt es neben französischen Klassikern, wie Flammkuchen und Baguette-Sandwiches, eine besondere Kreation, die von Michel Voguer, Inhaber des Bistros, selbst konzipiert und frisch zubereitet wird.

Menükarte

http://chezmichel-berlin.de/menue/

Geschmackserlebnis

Bœuf Bourguignon

Das feine Fleisch schmeckt, als wären wir im französischen Burgund. Das in Rotwein und Kalbsfond geschmorte Rind ist wunderbar zart und zergeht nur so auf der Zunge. Glasierte Zwiebeln, angebratene Pilze und knackige Karotten verleihen dem Gericht Würze und unterstreichen den Geschmack des Rinds. Als Beilage werden Kartoffeln serviert. Die Kartoffeln kommen frisch aus dem Ofen und haben einen wunderbaren Biss. Französische Hausmannskost vom Feinsten!

Quiche Lorraine

Die köstliche Mürbeteigspezialität aus Lothringen steckt im Chez Michel voller Geschmack. Genau wie im Elsass hat die Quiche eine cremige Füllung aus Eiern, Milch und Käse. Für den besonders herzhaften Geschmack sorgen die geräucherten Schinkenspeckwürfel.

Gemüse Quiche

Auch Vegetarier kommen im Chez Michel auf ihre kulinarischen Kosten. Die vegetarische Quiche wird mit Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Lauch zubereitet. Das bunte, leicht knackige Gemüse ergibt zusammen ein harmonisches Miteinander und wird durch den mild-würzigen Käse wunderbar abgerundet.

Merguez Frites

Auch die Franzosen mögen Pommes. Die knusprigen Pommes werden mit geschmackvollen hausgemachten Lammwürstchen serviert. Die Würstchen haben eine krosse Haut und schmecken aromatisch-würzig – eine pikant-herzhafte Delikatesse.

Profiteroles

Profiteroles, oft auch Mini-Éclairs genannt, sind kleine Windbeutel, die aus zuckerlosem Brandteig bestehen. Die Profiteroles sind mit geschmacksintensivem Vanilleeis gefüllt und werden mit aromatischer Vanillesauce, dunkler Schokoladensauce und frisch geschlagener Sahne serviert. Eine süße Sünde!

Crème Brûlée

Die traditionelle, französische Süßspeise aus aromatisierter Eiersahne und einem knusprigen Karamellüberzug hat eine wunderbar cremige Konsistenz und schmeckt einzigartig lecker.

Fazit

Im Chez Michel fühlt sich alles richtig an: die unprätentiöse, aber freundliche Atmosphäre, die herzhafte Küche, bis hin zur selbstverständlichen Leitungswasserpolitik. In diesem bodenständigen Bistro berät der Chef de Cuisine höchstpersönlich und lässt seine Gäste hautnah am Kocherlebnis teilhaben.